這是捲心餅乾-很好吃喔.
這個餅乾做起來比較費工,因為要兩道程序,要先冰硬才能拿出來烤唷.
因為有點費工,所以超久沒做這個餅乾
,今天再做是因為兒子愛吃,為了要幫他加油打氣,
要基測的人壓力都很大,給他舒壓的.
這次沒有捲好,因為時間有點趕,最近比較忙,所以就外觀真的不太好看,加減看.
這個餅乾口感很脆很酥,很好吃,可以做很多口吃,草莓,香草,巧克力,抺茶......
我家兒子偏愛巧克力的,所以沒有做其它口味.
盤子上的餅乾是兩份的量喔.
如果姐妹想做的話,告訴我再給你食譜唷.
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捲心酥食譜:
無塩奶油 90G
細砂糖65G(可用糖粉)
蛋白20G
低筋麵粉180G
泡打粉1/4t
杏仁粉15G(沒有的話用奶粉或直接用麵粉)不是中藥行的杏仁粉喔.
無糖可可粉2t
(將麵糰分二份,一份原味,一份加入可可粉拌云,再將二份麵糰捍平(用手壓平也可)
再把二份麵糰放在一起,捲起來放入冰箱冰硬再拿出來切片去烤就可)
上火170度/下火160度烤25分//如果沒有上下火的就用160度放在上層烤即可.
期待姐妹們能烤出好吃的餅乾.
